Receta de alcachofas con jamón y ajos tiernos
Una receta sencilla y enormemente nutritiva. Estamos hablando de alcachofas con jamón y ajos tiernos, ingredientes que evocan nuestra cultura gastronómica.
Alcachofas con jamón
Los ingredientes para tres raciones son:
- 9 alcachofas.
- Medio limón.
- Taquitos de jamón serrano.
- Unos ajitos tiernos al gusto.
- 2 dientes de ajo laminados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y perejil.
Cómo hacer alcachofas con jamón
Pasos para preparar la receta de alcachofas con jamón y ajos tiernos:
- Poner una cazuela con agua a hervir, echando un poco de sal y medio limón.
- Cuando empieza a hervir el agua introducir las alcachofas enteras y sin pelar, dejarlas entre 15 a 20 minutos, hasta que se vean tiernas.
- Escurrimos las alcachofas y las dejamos enfriar. Ahora será el momento de pelarlas.
- Pondremos una sartén al fuego, con aceite, las láminas de ajo, unos ajitos tiernos y los taquitos de jamón. Posteriormente echamos las alcachofas y las rehogamos a juego lento con todo lo anterior.
- Posteriormente emplatar, las podemos espolvorear con perejil o con queso (recomendamos el parmesano).
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